越中麹味噌らーめん | 麺家いろは | ビナウォーク海老名店

飲食店情報
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富山ブラックラーメンの麺家いろは

食べたのは、ブラック醤油では無くて。

あえて、味噌ラーメンにしました。

 

味噌は健康に良いので、最近はまっています。

 

越中麹味噌らーめん

これを食べました。

 

売りは越中みそ※、名前にも付いています。

※【秘伝の越中みそとは?】

1.創業245年の「米みそ」

2.麹歩合2倍の「米麹」入り

3.強い「味噌本来の香り」

 

確かに味噌ラーメンだし、味噌の味もするし、味噌の香りはするが。

 

濃厚ではなくて薄い。

 

ダシが魚醤か何かはわからないが、

魚介系のダシと思われる。

 

そのダシの味を損なわないように、

味噌は薄くしてある。

なので、味噌の味が全面に出ないようにおさえられている。
これは、正直、味噌ラーメンではなく。

味噌+醤油ラーメン。

もしくは、

味噌+塩ラーメンだと思う。

 

ようは、ここのダシを基本とする醤油や塩ラーメンをベースにして、味噌ラーメンを追加しました。

と言う感じです。

 

私が比較の対象としている幸楽苑の味噌野菜たんめん※と比べると明らかに薄いみそ味になっています。

 

幸楽苑の味噌野菜たんめんは下の記事になります。

味噌野菜たんめん590円 熱い!! | 幸楽苑
味噌野菜たんめん 全国どこにでもある幸楽苑のメニューです。 ※タイトルの価格はこの記事を書いた時の税抜き価格になります。 ※2019年8月:640円へ値上がりしているのに気が付きました。 この...

 

醤油の富山ブラックラーメンがセンターに立っているから当たり前かもしれません。

 

富山ブラックは色とは違い濃くはなく薄く深い味にしてあるからです。

 

これは、さっぱりした味噌ラーメンが食べたい人には向いています。

 

もちろん、油もかなり少ないです。

 

しかし、味噌の味が薄いから、越中みその価値は分かりにくい。

 

味は理解できました。

完食もしました。

美味しかったです。

 

注文してから早く出てきました。

 

しかし、やっぱり高くないか?と思います。

 

越中味噌ラーメン890円

 

 

ちなみに、一番売りのブラックは、790円。

 

 

実はこれも高くないか?と思っています。

 

テナント店だから?なのでしょうか。

 

しかし、来店特典はあります。

 

まずは、のりを無料でトッピングしてくれました。

 

そして、次回無料チケットをもらいました。

 

 

豚ニラ餃子3個、味玉、麺大盛、無料券です。

 

しかもこれ、紙切れでなくてラミネートしてある。

ものすごい耐久用のあるチケットです。

 

最近は、どの店もリピーターに優しくなっています。

 

競争が激しいからリピーター来ないとやっていけないのかも?しれません。

 

お店の情報

住所

神奈川県海老名市中央1-18-1ビナウォーク6番館1F

交通手段

海老名駅から歩約6分

営業時間
11:00~22:30(L.O.22:00)[金・土]11:00~24:00(L.O.23:30)

日曜営業 定休日無し

地図

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